“817”肉鸡生产现状及存在的问题
作者:亚博全站APP官网登录 发布时间:2022-06-25 11:30
本文摘要:20世纪70年月末,我国开始引进外洋高产蛋鸡和快大型白羽肉鸡,这些优良品种迅速推广普及,对我国养鸡业的生长和人民生活水平的提高发挥了庞大作用。随着革新开放的深入,人民生活水平逐渐提高,扒鸡消费量迅速增长,地方品种鸡数量远远不能满足扒鸡生产需要,而引进的蛋鸡小公鸡生长速度慢、耗料量高,骨多肉少,制品率低;淘汰蛋鸡则体大、肉老、腹脂多,制品率低;肉仔鸡体大肉松,含水量大,也不适合制作扒鸡。因此扒鸡生产的鸡源质量和数量受到限制,严重影响扒鸡业的生长。

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20世纪70年月末,我国开始引进外洋高产蛋鸡和快大型白羽肉鸡,这些优良品种迅速推广普及,对我国养鸡业的生长和人民生活水平的提高发挥了庞大作用。随着革新开放的深入,人民生活水平逐渐提高,扒鸡消费量迅速增长,地方品种鸡数量远远不能满足扒鸡生产需要,而引进的蛋鸡小公鸡生长速度慢、耗料量高,骨多肉少,制品率低;淘汰蛋鸡则体大、肉老、腹脂多,制品率低;肉仔鸡体大肉松,含水量大,也不适合制作扒鸡。因此扒鸡生产的鸡源质量和数量受到限制,严重影响扒鸡业的生长。在此配景下,山东省农业科学院家禽研究所负担山东省科委“七五”科技攻关项目“肉用鸡配套杂交实验研究”,研究适宜于做扒鸡的专用鸡种。

杂交组合的筛选事情是1988年8月17日完成的,于是命名为“817”小型优质肉鸡。“817”扒鸡专用鸡种的育成,使扒鸡加工实现了现代化、尺度化生产。1、 “817”肉鸡研究概况1.1 “817”肉鸡的配套系筛选在1986-1988年两年多的时间内,先后使用红布罗、罗曼、寿光鸡、石歧杂等品种,组成14个杂交组合,举行3次配协力测定和屠宰测定实验。

综合思量商品代的生产性能、群体匀称度、鸡肉品质,1988年8月17日,把“罗曼♂×石歧杂♀”改为“艾维茵♂×石歧杂♀”,实验效果优于前者,即确定“817”肉鸡的两个组合:①“817”肉鸡白羽型(Ⅰ型):艾维茵♂×石歧杂♀;②“817”肉鸡红羽型(Ⅱ型):狄高父系♂×石歧杂♀。1.2 鸡肉品质测定测定了“817”鸡肉的物理指标、化学身分指标、氨基酸含量等,并做了与爱拔益加、石歧杂的对比研究,详细效果揭晓于《山东家禽》2002年第7期的11-13页,在此不再赘述。1.3 配套系的优化经由在禹城扒鸡公司的推广应用,发现用石歧杂做母系存在以下问题:①商品代腿太短,对扒鸡造型造成影响;②胸肌蓬勃,影响扒鸡的入味;③种鸡产蛋量低,种蛋生产成本高。鉴于以上问题和肉鸡引进品种的变化,把组合2的罗曼肉鸡改用爱拔益加怙恃代父系公鸡与579商品蛋鸡杂交,最终确定了肉鸡和褐壳商品蛋鸡杂交的制种模式。

这种制种模式的优点体现在:①种鸡产蛋量高,种蛋生产成本降到最低,是最经济的制种模式;②商品代腿长度适中,有利于扒鸡造型;③胸肌厚度适中,调味品容易渗入,扒鸡风味好。2、 “817”肉鸡生长现状2.1 生产性能显著提高山东省农业科学院家禽研究所首创的肉鸡与褐壳商品蛋鸡杂交生产肉鸡的制种模式,充实使用了世界肉鸡、蛋鸡育种最先进的育种结果,20年来褐壳蛋鸡产蛋量提高了30多个,爱拔益加肉鸡49日龄体重由1990年2025g提高到现在的3040g,料肉比从2.13:1下降到1.89:1。体现在“817”肉鸡上,到达1kg出栏体重的时间从8周龄缩短至5周龄,料肉比从2.37:1下降到1.7-1.8:1。2.2 市场规模逐步扩大“817”肉鸡培育的目的是培育扒鸡型专用肉鸡,该鸡种的育成,使扒鸡加工实现了现代化、尺度化生产。

“817”肉鸡刚推出时,主要用于扒鸡生产,养殖区域主要局限于德州、聊城,厥后逐步扩展到滨州、东营、枣庄等地。现在“817”肉鸡不仅仅用于扒鸡、烧鸡生产,更多地用于加工白条鸡、西装鸡、调治鸡、烤鸡等产物,销往北京、上海、深圳、广州等全国各个省市,有爱拔益加鸡的地方就有“817”销售。

全国出栏量预计在10亿只以上。山东莘县是我国“817”肉鸡生产的焦点区,形成了从“种鸡”饲养、孵化、饲料加工、屠宰加工、物流等为一体的工业技术体系,年出栏“817”肉鸡4亿只以上,饲料生产企业38家,年产各种预混料、浓缩料、全价料110多万吨,肉鸡加工企业26家,日屠宰加工能力到达100多万只。3、存在的问题3.1 制种不规范“817”肉鸡的首创是用快大型白羽肉鸡的怙恃代父系公鸡与商品代褐壳蛋鸡杂交,生产小型肉鸡的制种模式。

但在生产实践中,由于快大型白羽肉鸡的祖代依赖入口,由于AB系公鸡数量较少,不能满足“817”肉鸡的制种需要。因此有接纳怙恃代母系公鸡做父本,甚至有的接纳商品代公鸡做父本,造成商品代雏鸡质量差,群体匀称度降低等问题。3.2 饲料营养等配套技术不完善其时“817”肉鸡推向市场时,凭据我国1986年发表的《鸡营养尺度》,联合当地饲料资源和“817”肉鸡的生产实际研究制定了的营养尺度。

但经由20多年的生长,“817”肉鸡的生产性能发生了很大的变化,到达1kg体重的时间提前了21d,而现在市场上多接纳快大型白羽肉鸡尺度配制饲料,只是在使用阶段上稍有调整,个体的在快大型白羽肉鸡尺度的尺度上稍有降低,饲料营养水平偏高,消化使用率低,造成饲料资源浪费。4、对“817”肉鸡生长的几点思考“817”肉鸡是山东省农业科学院家禽研究所1988年培育成的扒鸡专用鸡种,使扒鸡加工实现了现代化、尺度化生产。现在“817”肉鸡生产主要集中在山东及周边省份,年出栏量在10亿只以上。

现在“817”肉鸡不仅仅用于扒鸡、烧鸡生产,更多地用于加工白条鸡、西装鸡、调治鸡、烤鸡等产物销往全国绝大多数省(市)、自治区。因此“817”肉鸡的存在已是一个不争的事实,已成为我国肉鸡工业的一个重要组成部门,社会经济效益显著。

但对“817”肉鸡生产中存在的问题专家(学者)、政府治理部门应该如何面临呢?4.1 规范制种由于“817”肉鸡的制种不切合《中华人民共和国畜牧法》的划定,政府主管部门对其治理缺乏执法依据和相关的技术尺度,现在处于治理的空当中。造成“种鸡”饲养治理条件差、杂交配套方式杂乱、垂直流传疾病污染严重等一系列问题,对其康健生长造成较大影响。

但面临如此庞大的市场,规范“817”供种行为势在必行,可以在“817”肉鸡主产区根据怙恃代种鸡场、孵化场的尺度举行验收,以提高雏鸡质量。山东民和牧业股份有限公司作为现代化的企业团体,一直根据种鸡场治理,种蛋分级、清洁要求严格,雏鸡质量好,35d成活率98%以上,市场售价高0.2元以上,已探索出乐成的生长路子。4.2 探讨品种(配套系)的治理模式根据育种学的杂交配套观点,“817”肉鸡实际上是六系配套,到场配套的各品系的系谱也很是清楚,生产性能测定也不存在问题,关键是到场配套的各品系没有举行自主选育,而不存在技术问题。从政府治理的角度来说,可以探讨品种(配套系)治理的新路子。

4.3 增强营养需要等配套技术研究“817”肉鸡的营养需要肯定与快大型肉鸡存在显著差异,而用快大型肉鸡料不仅造成饲料使用率低,浪费资源,还会降低养殖场(户)的经济效益,因此,研究其营养尺度是须要的。4.4 研究制定相关技术尺度4.4.1 制定“品种”尺度现在世界上有爱拔益加、艾维茵和科宝等肉鸡品种,到场配套的蛋鸡品种主要是罗曼褐和海兰褐,要重新举行配协力测定和屠宰测定试验,筛选适合差别生产用途的最佳配套系。从而制定包罗杂交配套模式、生产性能指标等在内的品种尺度。4.4.2 制定营养需要尺度在我国肉鸡工业体系中,引进的快大型白羽肉鸡包罗营养需要在内的各项技术指标很是完善,优质肉鸡在国家肉鸡工业技术体系框架内举行的营养需要研究取得重要希望,而“817”肉鸡差别于快大型白羽肉鸡,差别于优质肉鸡,而自成一个体系,因此增强“817”肉鸡的营养需要研究,制定品种尺度,不光可以提高饲料使用率,降低污染物的排放,还可以提高养殖者经济效益。

4.4.3 “817”肉鸡饲养治理技术规程“817”肉鸡产物有其奇特的市场要求,饲养周期也差别于快大型白羽肉鸡和优质肉鸡,而且“817”肉鸡具有较强的适应性、抗病性,研究制定其饲养治理技术规程,对提高养殖技术水平,确保食品宁静具有重要意义。---龙昌胆汁酸 新型饲料添加剂掩护肝胆康健,预防家禽肝胆综合症,提高成活率;提高饲料脂肪使用率,降低料肉比0.03左右;提前2天出栏,有效降低后期养殖风险;屠宰性能显著提高,提高屠宰率,半净膛率,全净膛率,降低腹脂率,改善胴体品质。


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